Uno dei tanti prodotti disponibili in Emporio Alveare è la cera d’api. Ma a cosa serve la cera d’api?
Anche se è un prodotto naturalissimo non si mangia… e non serve solo per l’autoproduzione delle candele.
Con la cera d’api possiamo infatti autoprodurre dei panni cerati per alimenti da usare al posto della classica pellicola per conservare gli avanzi in frigo o avvolgere i panini da mangiare fuori casa.
Questi panni sono riutilizzabili, quindi hanno un impatto ambientale decisamente inferiore rispetto alle pellicole usa e getta che siamo abituati ad usare.
Sono anche semplici da realizzare… come si fa?
La prima cosa da fare, se non l’hai già fatto, è andare all’Alveare a procurarti la cera d’api.
Poi torna qui e segui passo passo le istruzioni, è facile e puoi scegliere tra 2 modalità: con il forno o con il ferro da stiro.
COSA TI SERVE
- Cera d’api bio (con un foglio riesci a realizzare 3 o 4 panni di medie dimensioni 25×25 cm)
- Scarti o ritagli di tessuto (meglio in cotone o lino bio)
- Forbici
- Teglia, carta da forno e forno
- Asse e ferro da stiro
- Olio di cocco (non indispensabile)
Come creare i panni cerati
1. Prepara la stoffa
Ritaglia dalla stoffa i panni delle dimensioni che ti servono. Puoi misurare il diametro dei piatti e delle ciotole che usi di solito per conservare i cibi per assicurarti di avere i panni della misura necessaria.
Passaggio facoltativo: per rendere i panni più elastici si potrebbero oliare con oli che non irrancidiscano (si all’olio di cocco e di jojoba, no all’olio di lino o di oliva).
2. Prepara la cera
Spezzetta il tuo foglio di cera in piccole scaglie.
METODO FORNO
3. Inforna
Disponi i panni su una teglia rivestita con carta da forno e distribuisci in modo uniforme le scaglie di cera sul tessuto. Inforna a circa 70-80° C con forno statico (non serve il preriscaldamento).
In 5/10 minuti la cera si scioglierà.
4. Asciuga
Una volta che la cera si è sciolta non resta che sfornare i panni (con la dovuta cautela: sono caldi!) e aspettare che la cera si asciughi.
5. Rifinisci (passaggio facoltativo)
Come ultimo passaggio puoi anche mettere i panni tra 2 fogli da carta da forno e passare il ferro da stiro alla temperatura più bassa. In questo modo ti assicurerai che la cera si stenda in modo uniforme.
METODO FERRO DA STIRO
3. Stiro
Metti i panni su un foglio di carta da forno e distribuisci le cera ridotta in scaglie.
Copri con un secondo foglio di carta da forno e stira delicatamente con il ferro a temperatura media finché la cera non sarà sciolta.
4. Lascia raffreddare completamente e rimuovi eventuali accumuli di cera dai bordi del panno.
Indicazioni per l’uso e la pulizia
COME FUNZIONANO I PANNI CERATI?
La cera che riveste questi panni si scalda leggermente a contatto con le mani, rendendoli malleabili tanto da aderire ai contenitori o da potersi chiudere su se stessi avvolgendo gli alimenti.
POSSONO ENTRARE A CONTATTO CON I CIBI?
Certo! Questi panni sono perfetti per avvolgere direttamente pane e panini, frutta e verdura…
Da evitare invece il contatto diretto con carne e pesce crudi. I panni infatti (come vedremo tra poco) non possono essere lavati alle temperature elevate, necessarie per uccidere i batteri rilasciati da questi alimenti.
Attenzione ai cibi grassi (salumi, formaggi molli o dolci) che possono far sciogliere i componenti della cera e trasferirli nel cibo.
COME PULIRE I PANNI SENZA RIMUOVERE LA CERA?
La pulizia normale si effettua con semplice acqua tiepida, detergente delicato e una spugna per piatti in caso di macchie.
Per disinfettare i panni si possono pulire con l’aceto o ripassarli in forno.
In caso di odori forti, muffa o macchie… meglio eliminarli (vediamo come tra pochissimo) e realizzarne di nuovi.
È POSSIBILE AGGIUNGERE ALTRA CERA?
Si, dopo circa un anno di utilizzo potrebbe essere utile aggiungere nuova cera. Per “rinvigorire” i panni potrebbe anche bastare un nuovo passaggio in forno o sotto al ferro da stiro, sempre protetti con la carta da forno.
COME SI SMALTISCONO I PANNI CERATI?
Se hai usato fibre naturali sono compostabili. Oppure, una volta ridotti in piccoli pezzetti, questi panni cerati possono essere utili per accendere il fuoco del camino o del barbecue.
