Per la Generazione Z il cibo non è solo nutrimento, è anche momento di socialità, espressione di valori e strumento per un futuro più sostenibile. A dirlo è l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT, ricerca condotta all’IPSOS sulle abitudini alimentari dei più giovani.
Questa indagine ci fa molto piacere perché evidenzia come gli Empori di Comunità siano la risposta ideale alla visione di “spesa” dei più giovani… e quindi del futuro!
Vediamo meglio allora cosa dice lo studio e cosa centrano gli Empori di Comunità!
La spesa ideale della Gen Z
Secondo l’indagine Ipsos “Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze” per la GenZ il cibo deve essere:
- semplice (36%) senza ricette o ingredienti complessi
- momento di svago (24%) per imparare nuove ricette, nuovi ingredienti e culture
- leva per migliorare la propria salute (22%) e fonte di ricarica (20%)
- made in Italy (38%)
- sostenibile e senza antibiotici o ormoni (27%)
- rispetta il benessere degli animali (26%)
- bio (20%) e Km0 (18%)
Un’opinione che accomuna l’intera generazione (91%) è la necessità di ripensare il modo in cui il cibo viene prodotto e consumato, prediligendo un sistema alimentare più sostenibile, per eliminare deforestazione, cambiamento climatico e deterioramento della biodiversità.
Perché l’Emporio di Comunità è la risposta ideale
L’Emporio di Comunità (cos’è un Emporio di Comunità? Te lo spieghiamo qui!) è un luogo dove fare una spesa che rispetta i valori espressi dalla Gen Z: sostenibilità, cibi sani e made in Italy, e dove anche la spesa è un momento di socialità.
Ecco perché l’Emporio di Comunità piace ai giovani:
- Sostenibilità: le giovani generazioni mostrano una crescente preoccupazione per l’ambiente e per la provenienza dei prodotti. Le food coop e gli empori di comunità, spesso focalizzati su prodotti a km zero, biologici e di stagione, rispondono perfettamente a questa esigenza. Inoltre, queste realtà promuovono spesso pratiche di consumo consapevole e di riduzione degli sprechi alimentari, valori che risuonano profondamente con i giovani.
- Trasparenza: i giovani cercano informazioni dettagliate sui prodotti che acquistano. Le food coop e gli empori di comunità offrono spesso una maggiore trasparenza sulla filiera produttiva, consentendo ai consumatori di conoscere l’origine dei prodotti e le modalità di coltivazione.
- Comunità: questi luoghi non sono solo punti vendita, ma veri e propri centri di aggregazione. Offrono l’opportunità di incontrare altre persone con interessi simili, partecipare ad eventi e laboratori, e costruire relazioni all’interno della propria comunità. Questo aspetto è particolarmente apprezzato dai giovani, che cercano esperienze autentiche e significative.
- Salute: la ricerca IPSOS ha evidenziato come per i giovani il cibo sia anche un mezzo per prendersi cura della propria salute. Le food coop e gli empori di comunità offrono una vasta gamma di prodotti freschi, biologici e poco processati, ideali per un’alimentazione sana ed equilibrata.
- Valori: le giovani generazioni sono alla ricerca di un senso e desiderano contribuire a un mondo migliore. Le food coop e gli empori di comunità rappresentano un modo concreto per sostenere l’economia locale, le piccole aziende agricole e i progetti sociali.
Attenzione però: l’Emporio di Comunità non è solo un luogo perfetto per le giovani generazioni, lo è anche per i più grandi perché… cela in sé i segreti della longevità!
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