Martedì 22 settembre, ore 20:30 — Biblioteca dei Ragazzi Voltapagina, Via Risorgimento 13 a Parè di Conegliano.
Quanto sappiamo del pesce che compriamo? Da dove arriva, come viene allevato o pescato, cosa significano le etichette che troviamo al banco del pescivendolo? Sono domande che, come Emporio di Comunità, ci stanno a cuore quanto quelle che ci facciamo per la frutta, la verdura o il pane. Anche il pesce è cibo, filiera, territorio e merita di essere scelto con la stessa consapevolezza.
Per questo siamo felici di segnalare “Un pesce diverso“, una serata informativa gratuita e aperta a tutti, non solo ai nostri soci, pensata per capire, con parole semplici e senza tecnicismi, come orientarsi tra le tante proposte al banco pesce.
on chi ne parliamo
A guidarci sarà Federico Riccato, PhD, fondatore di Ittico Sostenibile, pescheria di Mestre che da anni lavora per riportare sulle tavole venete pesce locale, di stagione e pescato o allevato con metodi a basso impatto, la stessa filosofia di filiera corta e trasparente che ci guida nella nostra spesa in Emporio Alveare.
Di cosa parleremo
Nel corso della serata affronteremo insieme:
- Cos’è, davvero, un pesce sostenibile, oltre etichette e slogan
- Quanto pesce mangiamo, nel mondo e in Italia
- Come leggere l’etichetta dal pescivendolo, per fare scelte informate
- Fare la spesa con consapevolezza, un pesce alla volta
- La vallicoltura veneta: il km0 più antico d’Italia una tradizione che ci riguarda da vicino, qui nel nostro territorio
Le informazioni pratiche
- Quando: martedì 22 settembre, ore 20:30
- Dove: Biblioteca dei Ragazzi – Voltapagina, Via Risorgimento 13, Parè di Conegliano
- Ingresso libero
Per approfondire il lavoro di Federico Riccato e di Ittico Sostenibile, potete visitare itticosostenibile.com o seguire il canale YouTube “Ittico Sostenibile”.
Ittico Sostenibile non è (ancora!) un fornitore di Emporio Alveare ma, visti i principi che ci accomunano, potrebbe diventarlo…
Vi aspettiamo numerosi: è un’occasione per fare un pezzetto di strada in più verso una spesa – di terra e di mare – sempre più consapevole.
