Che la natura abbia voluto dirci qualcosa dando alla noce una forma che ricorda un piccolo cervello? Integrare regolarmente le noci nella propria dieta è infatti una mossa molto intelligente!
Le noci sono un alimento importante per la salute e una miniera di proprietà benefiche. Contengono un’elevata quantità di grassi buoni, Omega 3 e Omega 6, essenziali per la salute dell’apparato cardiocircolatorio. Sono un’ottima fonte di proteine, vitamina A, E, B1, B2, acido folico e fibre.
Contengono un elevato quantitativo di antiossidanti.
Se poi la nostra scelta ricade su una noce da una coltivazione biologica, tutti questi vantaggi non possono che aumentare e essere potenziati, garantendo un prodotto più puro e sostenibile.
Le noci non possono quindi mancare tra gli scaffali del nostro Emporio, sia sfuse che intere.
Per il Gruppo Prodotti di Alveare è stata una sfida trovare un prodotto di qualità e italiano. Infatti nel nostro Paese non esistono grandi produzioni di noci biologiche.
Ma, dopo settimane di confronto, analisi e ragionamenti, la scelta è ricaduta su 2 aziende agricole che rappresentano probabilmente il meglio della produzione di noci bio in Italia, e che vanno ad arricchire la nostra offerta:
- Le noci intere: noci REGIA dell’Azienda Agricola Conti Guarini Matteucci
- Le noci sgusciate: noci DEMETER dell’Azienda Tre Querce
Le Noci REGIA: le ghiande di Giove
Questa noce si chiama Regia dal nome dell’albero che la produce “Juglans Regia”.
Juglans Regia deriva dalla locuzione latina “Jovis Glans” cioè “Ghianda di Giove”, così definita per la sua bontà e l’alto valore nutritivo.
Il progetto di coltivazione biologica del noce dell’azienda agricola Conti Guarini Matteucci, è iniziato nel 2013 con pochi ettari di noceto nella zona di San Tomè a Forlì.
Oggi la coltivazione copre uno spazio molto più vasto e può contare su una linea completa di raccolta, lavaggio, essicazione, selezione e confezionamento.
Sostenibilità della produzione, tutela dell’ambiente e salute del consumatore sono i punti cardine della filosofia aziendale. Le coltivazioni, oltre ad essere più sostenibili per l’ambiente, permettono di ottenere un prodotto con qualità organolettiche e nutrizionali superiori. Non vengono utilizzati né glifosate né mancozeb, molecole di sintesi consentite nelle coltivazioni convenzionali e integrate.
La noce coltivata è della qualità Chandler, famosa per la bassa tannicità e grande dolcezza.
https://www.viniguarini.it/noci-bio-regia
Le Noci DEMETER
Comprendere l’essenza del noce e rafforzare i valori nutrizionali dei suoi frutti è il principale fine dell’azienda biodinamica Tre Querce.
Nell’azienda agricola, che sorge ai piedi della collina forlivese e che deve il suo nome a 3 grosse querce presenti ai bordi del campo, il terreno è al centro delle attenzioni colturali.
La produzione delle noci DEMETER, qualità Chandler, avviene in un piccolo appezzamento di una decina di ettari secondo le tecniche della biodinamica.
Il terreno sabbioso, ricco in silice con una discreta dotazione di argilla, è la base di partenza per un prodotto di grande qualità. L’utilizzo del corno letame e del cumulo biodinamico incrementano la sostanza organica nel suolo anno dopo anno. Corno silice, lombrichi, api, fiori e prato permanente completano le cure dedicate al terreno e agli alberi di noce.
Da diversi anni inoltre, il produttore è riuscito a sostituire l’uso di prodotti rameici con olii vegetali e principi attivi vegetali (ortica, equiseto, aglio ecc) ottenendo una noce coltivata senza rame e zolfo, dalle proprietà nutraceutiche e di gusto uniche.
Il maggior potere antiossidante, polifenoli elevati e l’assenza di pericolose molecole chimiche usate nella coltivazione del noce tradizionale sono peculiarità di questo prodotto.
Le noci sono un dono prezioso della natura. Fare la scelta biologica significa non solo massimizzare i benefici per la propria salute, ma anche contribuire a un sistema alimentare più sano e rispettoso del nostro pianeta. Un piccolo gesto per un grande impatto!
Vieni da Alveare Emporio di Comunità per gustare questi deliziosi scrigni di benessere.
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